Hobbythek Quarkkultur 2 g

Ich bin von der Joghurtkultur auf diese Quarkkultur (bzw. zunächst ist es ja Dickmilch) umgestiegen. Das Ergebnis ist genauso vielseitig wie Joghurt, schmeckt aber milder. Sie ist stichfest, lässt sich also gut abtropfen. Eine schöne Basis für fruchtige Desserts, würzige Salatsoßen oder für Zaziki. Eine Weiterverarbeitung der Dickmilch zum Quark klappt auch prima. Die abgetropfte Molke ist übrigens wunderbar zum Brotbacken, sie macht das Brot etwas lockerer. Mit 2 g Kulturen komme ich sehr lange aus, man braucht immer nur sehr wenig davon.